哈密瓜慕斯蛋糕做法大全

【主料】 哈密瓜300克 淡奶油250克 6寸戚风蛋糕1个 白糖30克 【辅料】 吉利丁片15只 步骤1

哈密瓜，哈密戚风蛋糕准备好

步骤2

哈密瓜去皮切成小块

步骤3

放入料理机中，瓜慕糕加入一点清水，斯蛋打成果汁

步骤4

打好的哈密果汁过滤一下，非常甜，瓜慕糕都想一口喝掉

步骤5

淡奶油加白砂糖打至六分发

步骤6

取80克哈密瓜汁，斯蛋加入10克吉利丁片，哈密泡软之后，瓜慕糕隔水加热，斯蛋试吉利丁融化

步骤7

把哈密瓜吉利丁液倒入打发好的哈密奶油里

步骤8

用刮刀搅拌一下，调成慕斯糊

步骤9

取一个六寸戚风模具，瓜慕糕放入一层蛋糕片，斯蛋倒入一些慕斯糊，哈密两层蛋糕片，瓜慕糕重复上边动作，斯蛋放入冰箱冷藏20分钟

步骤10

再取40克哈密瓜汁，放入五克吉利丁片，隔水融化，来做镜面，拿出冷藏20分钟的蛋糕，这时表面已经凝固了，把哈密瓜镜面倒入，放冰箱冷藏4个小时

步骤11

冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模

步骤12

哈密瓜慕斯蛋糕就做好了，“疆来疆往西域美食，冰火蜜瓜，甜蜜时刻”