牛乳和牛奶的区别是什么

1、牛乳奶本质不同：牛乳是和牛奶牛分娩后3天内所分泌的乳汁，而牛奶是区别母牛的乳腺分泌出的白色流汁，简单来说，牛乳奶牛奶与牛乳是和牛乳汁分泌过程中不同阶段的产物。牛奶营养丰富，区别在生活中较常见，牛乳奶是和牛人类补充蛋白质、钙质的区别良好来源，而牛乳中含有多种营养物质，牛乳奶是和牛一种特殊营养品。

2、区别营养不同：牛奶含有丰富的牛乳奶蛋白质、脂肪，和牛还含有多种氨基酸、区别矿物质，而牛乳中富含蛋白质、维生素A、牛磺酸、磷脂、胡萝卜素及铁、钙等矿物质，还含有免疫因子、生长因子及多种活性酶等，相对来说，牛初乳比牛奶更有营养。

3、口感不同：牛奶口感细腻、香醇浓郁，是最古老的天然饮料之一，是深受大家喜爱的营养食品，而牛乳色黄味苦，有异臭味，直接饮用口感较差，现市场上的牛初乳产品，有纯牛初乳粉、牛初乳奶粉、牛初乳复合粉三种类别，不同产品口感上稍有区别。