珍珠糯米丸子做法大全

【主料】2人份 糯米100克 肉馅200克 【辅料】 酱油1勺 五香粉少许 葱姜适量 盐适量 食用油适量 香油1茶匙 枸杞适量 步骤1

猪肉，珍珠泡好的糯米糯米备好，糯米需要提前浸泡2个小时左右，珍珠一定要泡的糯米时间长些，不然蒸出的珍珠丸子糯米会特别硬，吃了不容易消化

步骤2

猪肉馅多好备用

步骤3

剁好的糯米猪肉馅里放入葱末、姜末、珍珠五香粉、糯米盐、珍珠老抽、糯米香油、珍珠食用油

步骤4

用筷子顺着一个方向搅，糯米调成肉馅，珍珠一定要搅上劲，糯米这样蒸的珍珠时候不易发散

步骤5

调好的肉馅用手团成丸子形状，如图

步骤6

团好的肉丸放入糯米里滚一下，使表面沾满糯米粒

步骤7

做好的丸子放入蒸笼里，上锅开始蒸，大火蒸25分钟就可以了，出锅放上枸杞子装饰

步骤8

这道丸子糯米晶莹剔透口感弹牙，肉馅鲜香，入口有嚼劲，真的是特别好吃