青菜的种类
1、青菜甘蓝:为十字花科、青菜芸薹属的青菜一年生或两年生草本植物。矮且粗壮一年生茎肉质,青菜不分枝,青菜绿色或灰绿色。青菜
2、青菜油白菜:是青菜十字花科芸苔属植物,一年或二年生草本,青菜高25-70厘米,青菜无毛,青菜带粉霜;根粗,青菜坚硬,青菜常成纺锤形块根,青菜顶端常有短根颈;基直立,青菜有分枝。
3、白菜:为东北及华北冬、春季主要蔬菜。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料。
4、菠菜:又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜,属藜科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。
5、莴苣:是菊科,莴苣属一年生或二年生草本。高25-100厘米,茎直立,单生,基生叶及下部茎叶大,不分裂,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄。