麦胚芽的营养是什么

小麦胚芽中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的麦胚微量生理活性成分，小麦胚芽还含有钙、芽的营养钾、麦胚镁、芽的营养铁、麦胚锌、芽的营养铬、麦胚硒、芽的营养磷、麦胚锰、芽的营养铜等多种矿物质和微量元素。麦胚

小麦胚芽又称麦芽粉、芽的营养胚芽，麦胚金HS颗粒状。芽的营养麦芽是麦胚小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。

美国哈桑博士最早提出，小麦胚芽是高营养天然食品，1951年，他在《想年轻长生不老》一书中写道：“小麦胚芽包含着丰富均衡的且对生长发育又是必需的营养素，半杯小麦胚芽胜过四个鸡蛋的蛋白质成分”。