干炸小鱼做法大全

【主料】 小鱼若干 葱1根 姜1小块 蒜若干 白酒适量 生抽适量 精盐适量 胡椒粉适量 【辅料】 面粉50克 淀粉适量30克 油适量 鸡蛋1个 步骤1

小鱼清理干净后，干炸加入葱段、小鱼姜片、做法蒜瓣儿，大全再放入盐、干炸胡椒粉、小鱼白酒、做法生抽拌匀，大全腌制15分钟左右

步骤2

准备面粉，干炸淀粉，小鱼鸡蛋，做法清水，大全食用油，干炸面粉，小鱼和淀粉比例为5:3

步骤3

将上面所有的做法食材，放入一个碗中，搅拌成面浆，像浓稠的酸奶那种质地就可以了

步骤4

将腌制好的小鱼倒入面糊中挂浆

步骤5

起锅烧油，油烧热后，放入小鱼炸制

步骤6

一直炸到小鱼表面酥脆且呈金黄色即可，还想要颜色深一些，可以继续在炸一会

步骤7

吃着很酥脆很香，即使隔夜后第二天表皮依然是脆的