苦瓜的做法 苦瓜怎么做
苦瓜的苦瓜做法有:凉拌苦瓜、清炒苦瓜、法苦苦瓜伴鸡蛋、苦瓜苦瓜炒蛋、法苦糖醋苦瓜、苦瓜泡椒青椒炒苦瓜、法苦虾仁炒苦瓜。苦瓜苦瓜,法苦味苦性凉,苦瓜爽口不腻,法苦有利消化。苦瓜苦瓜热量低,法苦是苦瓜减肥食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、法苦养颜嫩肤、苦瓜养血滋肝等功效。
糖醋苦瓜的做法:
将苦瓜切片,小尖椒切圈;白糖、白醋、盐、水,调好,融化,放在一边;锅里放油,把小尖椒拿下去,爆到油微微发红。把苦瓜放下去炒两分钟。然后把预先调好的汁放下去,炒到微微收汁,起锅就做好了。
凉拌苦瓜的做法:
将苦瓜洗净,从中间打开,用小勺去除籽;然后顶刀切成小薄片,红椒切成小段;锅内加1000克清水,大火烧开,放入切好的苦瓜,红椒段,焯40秒,捞出过凉水备用。将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中,加入盐10克,味精5克,白糖10克,香油5克,拌匀装盘就做好了。
清炒苦瓜的做法:
将所用食材清洗干净后备用;将苦瓜从中间切开挖去瓤,红椒去籽用一半即可;将苦瓜切斜薄片;红椒大蒜也切片备用;将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出,放入提前准备好的凉水中过一下;过水片刻就捞出来,过滤控干水分;锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味,再加入苦瓜大火快速翻炒均匀;接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘做好了。