步子百科蚕蛹冬季保存方法
1、蚕蛹首先把蚕蛹放到盐水中浸泡2-3小时，冬季起到杀菌的保存作用；
2、然后用真空袋将蚕蛹密封好，蚕蛹抽真空后放到冰箱冷冻室冷冻即可。冬季
蚕蛹的保存营养价值：
干蚕蛹中含有50%左右的粗蛋白质，30%左右的蚕蛹油脂。蚕蛹油中含有大量的冬季不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。蚕蛹中不饱和脂肪酸主要包括油酸、保存亚油酸和亚麻酸；饱和脂肪酸主要包括棕搁酸和硬脂酸。蚕蛹蚕蛹的冬季脂肪中不饱和脂肪酸占70.9%，其中又以α-亚麻酸居多，保存还含有维生素A、蚕蛹B、冬季D等多种维生素，保存铁、锌、硒等微量元素以及少量粗纤维、甲壳素、抗菌肽、溶菌酶、多糖。