mini草莓夏洛特做法大全

【主料】2人份 鸡蛋黄2个 鸡蛋白(乌骨鸡)2个 【辅料】 细砂糖（蛋糕体）40g 草莓适量 细砂糖（草莓慕斯） 20 淡奶油150 步骤1

蛋黄与1/3的草莓细砂糖搅打至糖化

步骤2

蛋白分三次加入剩下的细砂糖，打发至干性发泡

步骤3

蛋黄倒入蛋白中，夏洛用刮刀翻拌均匀

步骤4

分次筛入低筋面粉，草莓每拌匀一次再筛下一次，夏洛直到低筋面粉筛完

步骤5

在铺好油纸的草莓烤盘上，用手指饼干嘴挤出若干手指饼

步骤6

以及两个圆片，夏洛手指饼上筛糖粉，草莓两分钟后再筛一次

步骤7

放入预热好180度的夏洛烤箱，中层，草莓烤10分钟即可

步骤8

淡奶油加细砂糖打发

步骤9

再将一大半草莓打成泥，夏洛留几整个草莓装饰

步骤10

与奶油混合均匀

步骤11

模具包上一层锡纸，草莓手指饼裁剪适当大小，夏洛铺在模具四周，草莓裁剪圆片成圆形铺入模具中

步骤12

倒入慕斯，夏洛再铺上一层蛋糕片

步骤13

最后加一层慕斯，草莓铺上草莓，再用缎带装饰一下即可