湘楚薯干粉蒸肉做法大全

【主料】3人份 五花肉400克 糯米30克 大米60克 地瓜干200克 【辅料】 五香粉5克 蚝油5克 盐2克 料酒15毫升 生抽10mi 姜末3克 蒜末3克 步骤1

大米、湘楚糯米以2:1的薯干比例洗净晾干，入锅翻炒至微黄

步骤2

加少许盐和五香粉，粉蒸法用粉碎机打碎（有小颗粒口感更佳）

步骤3

五花肉切成1cm厚片，湘楚入锅煸炒出油，薯干加盐、粉蒸法耗油、湘楚料酒、薯干生抽、粉蒸法生姜蓉、湘楚大蒜蓉调味

步骤4

倒入米粉，薯干翻拌至五花肉均匀裹上

步骤5

地瓜干铺在碗底，粉蒸法叠上五花肉和米粉，湘楚放入蒸锅中蒸40分钟

步骤6

取出摆盘，薯干撒上葱花即可

粉蒸法