做包子发面要发多久

30-40分钟，做包最多一个小时，发面发多不过由于酵母的做包活性不同和用量不同，蒸包子的发面发多发面时间也会有所差异，因此用面发起来的做包体积判断更为准确，如果发起的发面发多面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的做包香气就说明已完成发面。

发面技巧：

1、发面发多在发面的做包时候一定要注意时间，无论是发面发多时间长了还是短了都是会影响面皮的口感和蓬松程度的，最好是做包根据实际情况来做调整。

2、发面发多发酵粉的做包量不宜过大，虽然酵母这类发酵粉不会影响到面团的发面发多味道，只会影响到速度，做包但是泡打粉这类化学膨松剂则会影响到味道和外观。

包子（Baozi）是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。

包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团，包上馅料，蒸制而成，常用馅料为各种肉类、蔬菜、芝麻、豆沙等。