紫薯辫子馒头做法大全

【主料】 紫薯200g 【辅料】 荷兰乳牛乳酪牛奶适量 发酵粉适量 面粉适量 步骤1

紫薯洗净，紫薯蒸熟

步骤2

去皮，辫馒加入牛奶，紫薯打成泥

步骤3

搅打成泥

步骤4

紫薯泥放入发酵粉和开，辫馒放入面粉

步骤5

用筷子搅拌成絮状

步骤6

揉成面团。紫薯发酵至两倍大

步骤7

面团发酵完成，辫馒揉成光滑的紫薯面团

步骤8

揪成小面剂

步骤9

取两个面剂，搓成长条

步骤10

互相交叉，辫馒编成辫子。紫薯静置醒发。辫馒锅子放水，紫薯篦子刷油，辫馒将辫子馒头码在锅内

步骤11

蒸熟，紫薯关火，辫馒先不急着开盖子，紫薯焖5分钟再开！