鸡蛋皮有黑斑点能吃吗

鸡蛋“长斑”的鸡蛋原因通常有：

1，“雀斑蛋”

蛋壳表面出现肉眼可见的黑斑褐色斑点，有的鸡蛋斑点甚至稍微凸起，被称为“雀斑蛋”，黑斑是鸡蛋因钙和蛋壳色素分布不均匀而形成的。

由于蛋壳颜色与鸡蛋内物质形成的黑斑阶段各不相同，因此这类“长斑蛋”与细菌污染并无联系，鸡蛋可以食用。黑斑

2，鸡蛋“暗斑蛋”

蛋壳底部有一种色泽较暗的黑斑水印状斑点或者条带，这类鸡蛋看上去会比一般的鸡蛋鸡蛋颜色稍暗，叫做“暗斑蛋”或“底斑蛋”。黑斑

“暗斑蛋”是鸡蛋鸡蛋壳内的水分透过韧性较差的蛋壳膜并积聚在蛋壳附近造成的，也与沙门氏菌污染没有关系。黑斑

3，鸡蛋微生物侵袭

蛋壳上有很多气孔，若存放时间过长，细菌、霉菌等微生物有可能会钻孔而入，扩散到一定程度时，蛋壳表面就会形成斑块；若斑块较大，蛋白可能已经被感染。