素馅饼做法大全

【主料】 胡萝卜2根 口蘑5个 鸡蛋2个 葱1根 【辅料】 葫芦0.5杯 芝麻油适量 食盐适量 步骤1

和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的素馅软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份

步骤2

把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出

步骤3

包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦

步骤4

平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止