河南省幅员辽阔，河南资源丰富，菜有菜河占据中原，特色为中国地面感到骄傲。南特河南不仅是色菜中国文化的重要起源，也是排行河南人民的精神代表。河南不仅四季风景优美，榜前而且有许多美味的河南地方菜肴。那么，菜有菜河你知道河南菜的特色特色菜是什么吗？以下小边为您推荐河南六大最著名的特色菜，感兴趣的南特美食家不要错过哦！

河南最著名的色菜六大特色菜

一、鲤鱼烤面

在河南，排行“鲤鱼烤面”是榜前一道名菜，也是河南具有代表性的豫菜。主料为黄河鲤鱼，香甜无土腥味， 全称是糖醋软炸鲤鱼烤面，即用炸龙须面覆盖糖醋鲤鱼。这道菜很有观赏性。湿汤和鲜鱼像皇家牡丹一样高贵典雅。你吃过吗？

二、汴京烤鸭

事实上，河南汴京烤鸭是烤鸭行业的祖先，也是河南特色菜之一。烤鸭烘烤工艺注重，经过19道工序，烘烤90分钟，口感酥脆，果味丰富，创造出独特的吃法：“切开烤蛋糕，把酱汁抹在里面，然后放六块烤鸭，一根黄瓜条，两根葱丝，一片叶子，是最好的味道配置。”

三、炸八块

炸八块是河南的特色菜，一只鸡切八块，两个胸部，两个鸡翅，两条鸡腿，一条鸡腿分为两部分，炸八块，由胡椒八角、葱姜料酒、盐胡椒，淹没味道，蛋液粉，炸到金黄色，脆嫩，美味，老少皆宜，被许多美食爱好者称赞为“长垣肯德基”。

四、牡丹燕菜

牡丹燕菜是河南洛阳的特色菜。它是用萝卜、鸡肉等食材蒸成牡丹花的形状。它的外观水平非凡，辛辣，郁郁葱葱，光滑可口。正宗的牡丹燕菜味道辛辣。它的辣味是辣椒的辣味，而不是辣椒的辣味。这是一道辛辣可口、油腻开胃的汤菜。大多数当地人非常喜欢它，许多外国游客也称赞它。

五、葱扒羊肉

葱扒羊肉是河南特色菜之一，也是豫菜“葱扒”的代表。这道菜很有名。始于唐代，羊前后腿的肉被选中，原汁原味的羊汤被浇上，最醇厚的味道被最新鲜的食材制成。葱油与羊肉的香味相撞，唇齿留香。此外，它还采用了豫菜中独特的排列技术，整洁美观。你吃过吗？

六、麻辣乌鱼蛋汤

乌鱼蛋汤是河南省著名的特色菜之一。它又辣又好吃。真正的汤很难煮。麻辣乌鱼蛋汤的调味要求恰到好处。咸鲜中辣，辣中透明醇厚。只有掌握得当，才能达到美味适中的效果。这汤可以被称为豫菜的第一汤。

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半个小时后，常院长带着黎波进入包房，赵小辉热情地招呼客人入座，都还是比较熟悉。赵小辉招呼服务员赶紧上菜，当晚的菜有中平省特色菜，特意增加一道特色菜小龙虾，他知道黎波是楚北人，非常喜欢小龙虾，虽然只有三个人，为了体现隆重，菜堆满一桌，除了中平省特色菜和小龙虾，赵小辉特意嘱咐服务员，尽量上特色菜，桌子中间摆着一盆大烩菜——中平省特色菜，不同于一般的大烩菜，这盆大烩菜首先盛菜的器具就不一般，菜盆是皇家黄，盆面上纹着龙，透出一种雍容华贵，里面烩制的食材更是奢华，鲍鱼、海参、有机白菜等等，小龙虾也是一样，从器皿看都不一般。