步子百科纯玉米面怎么发酵
纯玉米面可以添加开水和木薯粉进行发酵，纯玉提升面糊的米面粘性。再用微粉机打浆，发酵提升玉米面粉的纯玉细度，确保发酵好的米面面团具备充足的粘性、成形较好。发酵玉米面发酵时，纯玉可将其置于30℃恒温发酵箱中，米面连续发酵8小时。发酵待面团产生水果的纯玉芳香味，即为发酵成熟。米面
纯玉米面怎么发酵玉米面按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，发酵按种类分还有糯玉米面(黏玉米)。纯玉
玉米面含有丰富的米面营养素，有粗细之别。发酵比如粗磨的玉米面含有大量的赖氨酸。
玉米面的吃法有玉米面窝窝头、玉米面发糕、玉米面豆粥等。