步子百科鸡腿需要焯水吗
需要。鸡腿鸡腿焯水可以去除鸡腿里面的需焯血水和腥味，鸡腿焯水时冷水下锅，鸡腿烧开后除去水上的需焯浮沫即可。鸡腿是鸡腿鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的需焯肉，肉质坚硬，鸡腿脂肪含量较多。需焯
鸡腿需要焯水吗鸡腿冷水入锅，鸡腿在水热的需焯过程中，鸡腿肉会慢慢的鸡腿放松，鸡腿内的需焯血水会慢慢煮出来，腥味才能彻底去除，鸡腿口感也不柴。需焯
焯水指的鸡腿是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备烹调或调味。
焯水也称出水、飞水、淖水，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料需焯水。