做凉粉的粉是什么粉 哪种淀粉能做凉粉

　　做凉粉的做凉粉是绿豆淀粉。其制作方法为将绿豆淀粉加入适量水搅成糊状，粉的粉什粉种水烧至将开，淀粉加入白矾并倒入已备好的凉粉绿豆糊，最后放凉即可。做凉制作好的粉的粉什粉种凉粉呈现出白色透明的水晶状，吃起来清凉爽滑。淀粉凉粉的凉粉吃法一般有两种：一是凉拌，二是做凉煎粉。

　　做凉粉的粉的粉什粉种粉是什么粉

　　凉粉是一种食物，主要原材料是淀粉凉粉草、大米、凉粉红薯和豌豆，做凉以酱油、粉的粉什粉种醋、淀粉辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

　　将绿豆淀粉和水按照1：6的比例进行混合，搅拌均匀后放到灶上，一边加热一边不停搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，还要加少量的白矾。把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来。把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里;拌上喜欢的调料――葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油等，即可食用。