香炸刀鱼做法大全

【主料】4人份 鲚鱼(小)1000克 鸡蛋2个 【辅料】 大葱30克 姜20克 盐8克 料酒40克 花椒20颗 植物油适量 步骤1

刀鱼剪去头尾，香炸去除内脏，刀鱼大全改刀成10厘米长的做法段。市场的香炸鱼贩现在服务可周到了，免费杀鱼，刀鱼大全省了不少工夫，做法买回家清洗一下就可以烹饪了

步骤2

清洗干净，香炸放入大盆中

步骤3

葱、刀鱼大全姜切片，做法花椒备好

步骤4

鱼中加入8g盐

步骤5

加入葱、香炸姜和花椒

步骤6

加入40g料酒

步骤7

充分拌匀，刀鱼大全腌制1个小时以上。做法建议封上保鲜膜，香炸不然会散发出很大的刀鱼大全腥味

步骤8

锅中加入适量的植物油，烧至7成热

步骤9

两个鸡蛋打散成蛋液

步骤10

将腌制好的做法刀鱼段均匀的裹上蛋液

步骤11

逐一下入锅中，中火炸至两面金黄即可

步骤12

捞出控油，装盘食用