黑米与紫米有什么区别

1、黑米品种不同：紫米是紫米一种糯米，为禾本科植物稻的区别去壳种仁。而黑米是黑米一种籼米，是紫米用籼型非糯性稻谷制成的米。

2、区别营养不同：紫米富含铁、黑米钙、紫米锌、区别硒、黑米钾、紫米磷等微量元素，区别而黑米拥有糙米富含的黑米膳食纤维、B群和各类微量元素。紫米

3、区别外表不同：紫米的米粒是较细长，颜色呈紫黑。而黑米的米粒是长椭圆形，颜色是黑色或是黑褐色。

黑米：

黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有黑珍珠 和世界米中之王的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。