蜂蜜鲷鱼烧做法大全

【主料】3人份 鸡蛋2个 低筋面粉50克 蜂蜜25克 【辅料】 白糖20克 植物油10克 水10克 步骤1

分蛋，蜂蜜法将蛋清粉3次加入20克白糖，鲷鱼打发至干性发泡

步骤2

加入蛋黄和蜂蜜

步骤3

用电动打蛋器搅拌均匀

步骤4

筛入低筋粉

步骤5

用刮刀翻拌均匀

步骤6

将植物油和水混合

步骤7

用电动打蛋器搅打乳化

步骤8

沿着盆边加入蛋白中

步骤9

用刮刀翻拌均匀

步骤10

模具稍微加热，蜂蜜法两面都刷一层黄油

步骤11

倒入蛋糕糊，鲷鱼用力震出气泡

步骤12

盖上模具盖子

步骤13

将模具放炉火上，蜂蜜法开小火，鲷鱼边加热边上下左右移动模具，蜂蜜法加热1分钟后，鲷鱼翻面再加热1分钟

步骤14

适时打开观察，蜂蜜法上色够了就关火

鲷鱼步骤15

立即脱模冷却

鲷鱼