卤煮腊肉做法大全

【主料】5人份 腊肉1000克 【辅料】 生姜1块 蒜5瓣 香叶1片 大葱1段 八角两个 桂皮1段 茴香籽1小把 老抽5克 干辣椒5个 干花椒20粒 豆瓣酱1勺 步骤1

腊肉清洗干净

步骤2

腊肉放入一大锅水里煮，卤煮腊肉开后再煮5分钟

步骤3

将煮的做法水全部倒掉，肉改成小块，大全然后重新加入开水

步骤4

大葱切成小段、卤煮腊肉生姜切成厚片、做法大蒜瓣稍微拍一下

步骤5

准备好其他卤料

步骤6

锅里加入生姜、大全大葱、卤煮腊肉大蒜瓣、做法茴香粒、大全八角、卤煮腊肉桂皮、做法香叶，大全改小火慢煮

步骤7

煮一个小时后加入少许老抽

步骤8

加入辣豆瓣，卤煮腊肉再煮一会

步骤9

加入自制辣豆瓣，做法再煮半小时

大全