白菜平菇炖鸡块做法大全

【主料】2人份 鸡翅根250克 白菜150克 【辅料】 葱8克 蒜8克 生抽10克 料酒10克 盐5克 植物油15毫升 八角1个 花椒粉5克 鸡粉2克 步骤1

鸡翅根洗净，白菜剁成两段。平菇焯水后沥净水份备用

步骤2

平菇洗净，炖鸡撕成小块儿，白菜焯水后沥净水份备用

步骤3

白菜帮和叶分开，平菇菜叶切大块，炖鸡菜帮片成薄片。白菜菜叶和菜帮的平菇成熟时间不同，最好分开下锅，炖鸡以免菜叶过于熟烂就不好吃了

步骤4

热锅热油，白菜爆香蒜片葱花儿后，平菇入八角、炖鸡加鸡块，白菜料酒，平菇生抽和少许花椒粉翻炒

步骤5

加水或高汤和盐，炖鸡淹没过鸡块，中火炖煮。时间稍久一些，鸡块比较入味

步骤6

加入平菇和白菜帮，翻炒几下后盖上锅盖稍炖一会儿

步骤7

白菜叶变成半透明后，加入白菜叶，盖上锅盖片刻，出锅前加少许鸡粉即可