蛤蜊蒸蛋羹做法大全

【主料】2人份 蛤蜊50克 鸡蛋3只 【辅料】 红椒10克 香葱10克 蒸鱼豉油5毫升 香油10毫升 食盐2克 步骤1

食材原图

步骤2

锅中烧水，蛤蜊羹待水烧开后把蛤蜊放入，蒸蛋待蛤蜊开口后再捞出来备用

步骤3

鸡蛋磕入深碗里，蛤蜊羹加入适量的蒸蛋食盐和凉开水（蛋水比例1：1.5）充分搅拌均匀

步骤4

把蛤蜊摆入碗里

步骤5

缓慢把蛋液倒入

步骤6

蒸碗蒙上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，蛤蜊羹待水烧开开始算时间，蒸蛋蒸6-8分钟即可

步骤7

香葱、蛤蜊羹红椒切小丁，蒸蛋和蒸鱼豉油、蛤蜊羹香油混合调汁

步骤8

蛋羹蒸好后，蒸蛋把调好的蛤蜊羹豉油淋入即可

步骤9