麻辣酱怎么做

麻辣酱的麻辣酱做法是：辣椒买回洗净后，曝晒一个白天；让其水份自然的麻辣酱蒸发.而后切成数小段；以辣椒，蒜粒，麻辣酱薄盐一层，麻辣酱的麻辣酱顺序；一层层的往上填压，直至填满容器为止，麻辣酱封上盖口，麻辣酱放入冰箱的麻辣酱蛋架之下的饮料架即可。

麻辣酱是麻辣酱生活中常见的佐料，主要由花椒，麻辣酱辣椒粉，麻辣酱芝麻酱，麻辣酱姜，麻辣酱蒜等佐料制成，麻辣酱即有麻辣鲜香等多种口味。麻辣酱封口时，可在容器之口上，放上一片塑胶袋所裁成的塑胶纸，再封口，这样子比较紧且不易变质。

辣椒（拉丁文名：CapsicumannuumL.）茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。