锅塌茄子做法大全

【主料】 茄子200g 鸡蛋2个 【辅料】 调和油适量 食盐适量 面粉适量 姜适量 蒜适量 洋葱适量 料酒2勺 蚝油3勺 番茄酱3勺 芝麻油适量 步骤1

将茄子斜切成6、锅塌7毫米厚的茄做全片，鸡蛋打散，锅塌姜、茄做全蒜、锅塌洋葱切成末

步骤2

平底锅放少许油，茄做全茄子外面蘸上面粉，锅塌然后沾裹蛋液，茄做全入锅内煎至两面上色，锅塌取出

步骤3

锅内放少许油，茄做全放入姜、锅塌蒜、茄做全洋葱末炒香

步骤4

放入两勺料酒、锅塌三小勺番茄酱、茄做全三小勺蚝油、锅塌一点盐、两小碗清水，烧开

步骤5

把茄片倒入锅内，盖上盖子，小火煨五分钟左右

步骤6

剩少许汤汁时，淋香油，出锅装盘