鸭蛋羹和鸡蛋羹区别

鸭蛋羹和鸡蛋羹区别是鸭蛋营养不同，鸭蛋的羹和羹区营养价值比鸡蛋要高。鸭蛋的鸡蛋脂肪含量比鸡高。每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，鸭蛋而500克鸭蛋中的羹和羹区脂肪可以超过70克。鸭蛋和鸡蛋内蛋白质的鸡蛋含量是一样的，都是鸭蛋属于乳清蛋白质，但是羹和羹区鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多。

鸭蛋羹也是鸡蛋属于发挥性很大的一道菜，因本身味道清淡，鸭蛋可根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。羹和羹区但弄不好蒸出来的鸡蛋鸭蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。鸭蛋