步子百科小盆友爱吃的可可戚风蛋糕做法大全
取两个无水无油的小盆搅拌盆，将蛋清和蛋黄分离
步骤2蛋黄打匀之后，友爱加入玉米油，戚风搅拌均匀
步骤3倒入纯牛奶，蛋糕大全继续搅拌均匀
步骤4搅拌均匀大概是做法这样的，有均匀的小盆小气泡
步骤5加入可可粉，用手动打蛋器搅拌均匀
步骤6加入低筋面粉，友爱用切拌法由下往上拌匀，戚风面糊顺滑没有干粉。蛋糕大全不要画圈圈也不要搅拌太长时间，做法否则会消泡哦！小盆
步骤7准备蛋白部分。友爱蛋清快速打发，戚风出现粗泡的蛋糕大全时候加入三分之一白砂糖。继续打发细腻时再加入三分之一白砂糖，做法出现纹路的时候加入剩下的白砂糖
步骤8直至出现小弯钩，停止打发！打发时间过长也会消泡哦！
步骤9取三分之一蛋白放入之前拌好的蛋黄面糊里面，用切拌法由下往上拌匀至面糊顺滑没有干粉哦！
步骤10拌好之后倒入打发好的蛋白里面，还是用切拌法拌匀哦！
步骤11倒入模具中，我用的是活底的圆模。然后将模具从高处轻扣几下，震出大气泡。烤箱150度预热，烤60分钟左右
步骤12烤好之后，取出模具倒扣直到完全冷却再脱模哦！
步骤13看下组织吧，第一次做可可戚风，组织还可以，味道超棒，松软香甜