麻辣炒烤鸡胗做法大全

【主料】2人份 鸡胗200克 【辅料】 尖椒50克 胡萝卜20克 蒜5克 姜粉2克 料酒10毫升 生抽10毫升 孜然5克 辣椒碎5克 辣椒(红，麻辣尖，炒烤干)5克 盐3克 淀粉20克 步骤1

鸡胗稍冻一下，鸡胗硬的做法时候比较好切洗净，切去边角料

步骤2

斜向切到2/3处，大全底部相连，麻辣不要切断

步骤3

同样的炒烤方法，成一定角度再切好

步骤4

焯水到七八成熟后，鸡胗用盐、做法料酒、大全生抽腌制一会儿腌过的麻辣酱汁不要倒，炒的炒烤时候会用到

步骤5

蒜，尖椒，鸡胗胡萝卜片和红辣椒切片切段备用

步骤6

腌好的做法鸡胗在淀粉里滚一下

步骤7

锅里油热之后，下辣椒和蒜片爆香

步骤8

入青椒片和胡萝卜片翻炒几下

步骤9

入鸡胗，大全同时将腌制时的酱汁倒入，再加入姜粉、辣椒碎和孜然粉翻炒

步骤10

炒到花朵翻开，花心完全变成浅灰色就行了