烤猪蹄怎么做
主要食材有:猪蹄2只,烤猪蹄花生仁半碗,烤猪蹄生姜,烤猪蹄料酒,烤猪蹄葱,烤猪蹄蚝油,烤猪蹄生抽,烤猪蹄酸辣酱,烤猪蹄盐,烤猪蹄孜然粉,烤猪蹄辣椒粉。烤猪蹄
具体操作步骤如下:第一步:先将猪蹄放到火上烧一下,烤猪蹄将猪蹄上的烤猪蹄毛烧掉,然后用钢丝球将糊气的烤猪蹄猪蹄给刷干净。
第二步:将去好毛的烤猪蹄猪蹄每只给它切成四半。
第三步:然后将切好的猪蹄冷水下锅,再加入生姜片和料酒,大火烧开,撇去浮沫,然后捞出冲洗干净,沥干水分备用。
第四步:起锅,倒入适量油,油热后放入猪蹄,皮面朝下煎起泡,放入葱姜煸炒一分钟。
第五步:放入料酒、生抽、蚝油、酸辣酱,翻炒均匀。
第六步:锅中加入适量的开水,没过猪蹄即可,加入半汤匙盐,大火收汁。
第七步:将花生仁炒熟,拿瓶子给它压碎。混合上适量孜然粉和辣椒粉,加入适量盐。
第八步:烤箱预热,220℃,将猪蹄放到烤网上,烤盘铺锡箔纸,放到下面接油。如果没有烤箱可以用木炭烤。
第九步:将猪蹄烤得外面起泡干松,拿出来趁热撒上花生碎和香葱即可。以上就是香烤猪蹄的家常做法