水淹鸭蛋怎么腌制出油

1、水淹原料：鸭蛋10个，鸭蛋腌制盐1袋，出油白酒500ml。水淹

2、鸭蛋腌制鸭蛋放在清水里洗去表面的出油脏污，擦干。水淹

3、鸭蛋腌制然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净。出油

4、水淹洗干净的鸭蛋腌制鸭蛋用干净的毛巾擦干水分。

5、出油鸭蛋放入干净的水淹盆中，加入白酒500ml，鸭蛋腌制白酒的出油量最好是没过鸭蛋,浸泡半小时左右。

6、然后将沾了白酒的鸭蛋在盐巴里滚一圈，保证鸭蛋全部沾上了盐粒。

7、将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中。

8、将最后一点盐全部撒在袋子里（或容器中）这10个鸭蛋，大概2/3袋的盐。

9、密封保存，将保鲜袋口扎好，外面在套一个保鲜袋，同样扎好，放在干燥阴凉的地方腌制20天即可。

10、这样腌出来的咸鸭蛋就是出油了。