足球杯子蛋糕做法大全

【主料】4人份 低筋面粉240克 鸡蛋3个 【辅料】 黄油95克 糖粉60克 泡打粉2克 水60毫升 细砂糖110克 朗姆酒10克 牛奶40克 食用色素适量 柠檬汁10克 白巧克力适量 步骤1

先制作饼干：黄油加糖粉打发

步骤2

加入蛋液搅拌均匀

步骤3

筛入110克低筋面粉和泡打粉搅拌均匀

步骤4

将饼干面糊放入保鲜袋中，足球用刮板在保鲜袋外边刮一下，杯蛋面糊就都到一起了

步骤5

用擀面杖稍微在保鲜袋外边擀一下，足球把它擀开，杯蛋然后把面糊放到冰箱冷藏30分钟

步骤6

面团取出，足球直接放在铺好油纸的杯蛋烤盘上，再用擀面杖稍微擀开些，足球擀成薄厚一致

步骤7

圆形的杯蛋饼干模沾面粉

步骤8

在面团上压出若干饼干胚

步骤9

取出多余的面团，放入烤箱中层，足球180度上下火烤15分钟

步骤10

烤饼干的杯蛋同时制作糖霜，蛋白中分三次加入糖粉

步骤11

打发蛋白，足球然后放入柠檬汁调节糖霜的杯蛋浓稠度，觉得太浓了就放点柠檬汁，足球一点一点的杯蛋加，加到自己满意的足球状态

步骤12

然后把糖霜分别滴入色素，装入裱花带，裱花带剪一个很小很小的口

步骤13

用彩色糖霜在饼干上画出想要的样子即可，画好以后把糖霜饼干放在一旁晾干

步骤14

开始做蛋糕：140克面粉过筛三遍

步骤15

鸡蛋加细砂糖用电动打蛋器打至质地变得浓稠、细腻

步骤16

蛋液滴落，能划出8字，并且纹路不会轻易消失

步骤17

分三次加入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤18

热水和黄油混合，使黄油融化

步骤19

热水和黄油一起倒入17步中翻拌均匀

步骤20

将海绵蛋糕的面糊倒入马芬模具9分满

步骤21

将蛋糕放入烤箱中层，上下火180度，烤10-12分钟

步骤22

制作奶油霜：黄油加糖粉打发

步骤23

加入牛奶2大勺、朗姆酒10克、柠檬汁10克搅拌均匀

步骤24

白巧克力加20克牛奶隔水融化并搅拌均匀，加入到奶油中

步骤25

搅打均匀，再加入绿色的色素搅打均匀即可

步骤26

将绿色的奶油霜抹在蛋糕表面，把糖霜饼干插在杯子蛋糕上即可