步子百科立秋肉的主要食材是什么
立秋肉的立秋主要食材是腊肉。按肉的主食原料来分类有腊猪肉、腊鱼肉、立秋腊羊肉、主食腊牛肉、立秋腊驴肉、主食腊鸭肉、立秋腊鸡肉等。主食不同的立秋地方做腊肉用的动物不同的部位，做出来的主食风味和口感也不同，因此立秋吃的立秋肉类可以多种多样。
立秋肉：
民间素有“贴秋膘”的主食习俗。伏天人们胃口差，立秋不少人都会瘦一些。主食瘦了当然要补了，立秋办法就是到了立秋吃味道厚的美食，首选吃肉。这个习俗在北方尤其盛行。比如，老北京的四合院人家，立秋时多炖肉、烧鱼、炖鸡鸭，其肉多烹制成红烧肉、白切肉或自制酱肘子肉，也有这天吃肉或螃蟹肉馅或瓜馅饺子的。