步子百科酸汤鱼粉的酸汤怎么熬制
步骤：
1、酸汤将江米倒入盛有淘米水的鱼粉锅中烧开，大火烧开，汤熬烧开之后小火煮10分钟。酸汤
2、鱼粉待汤汁微微发白，汤熬大约10分钟的酸汤时候就可以倒入大碗中放凉，冷却到56度时，鱼粉对上发好的汤熬酵母，100斤汤放入5斤酵母。酸汤
3、鱼粉将调好的汤熬汤水倒入坛子中，然后给坛子加上密封和坛沿水就可以了，酸汤之后每天循环一个流程：倒出坛子中一半的鱼粉水加热到30度倒回坛子中。
4、汤熬一直循环到第七天酸味就出来了，闻着就有酒香的味道，吃起来是酸香的味道。
步骤：
1、酸汤将江米倒入盛有淘米水的鱼粉锅中烧开，大火烧开，汤熬烧开之后小火煮10分钟。酸汤
2、鱼粉待汤汁微微发白，汤熬大约10分钟的酸汤时候就可以倒入大碗中放凉，冷却到56度时，鱼粉对上发好的汤熬酵母，100斤汤放入5斤酵母。酸汤
3、鱼粉将调好的汤熬汤水倒入坛子中，然后给坛子加上密封和坛沿水就可以了，酸汤之后每天循环一个流程：倒出坛子中一半的鱼粉水加热到30度倒回坛子中。
4、汤熬一直循环到第七天酸味就出来了，闻着就有酒香的味道，吃起来是酸香的味道。