手工双色饼干做法大全
黄油软化后 加入细砂糖、手工双色盐 用打蛋器打至膨松
步骤2分两次加入鸡蛋 继续用打蛋器打发 使鸡蛋和黄油完全融合 成为膨松轻盈的饼干状态
步骤3将低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里
步骤4先用橡皮刮刀翻拌 使面粉和黄油混合
步骤5混合得差不多的时候 用手揉成柔软的面团
步骤6将面团分成两份 一份备用 另一份加入5克可可粉稍稍揉一会儿 揉成为巧克力口味面团
步骤7得到黄色的原味面团及黑色的巧克力味面团各一个
步骤8先将原味面团用擀面杖擀开成厚度约0.3厘米的面片(也可以夹在保鲜袋或油纸之间 可以避免面团因太粘而难以擀开)我是撒了一些低粉擀的
步骤9用模具压出各种形状
步骤10巧克力面团也同样操作 压出形状后 表面刷上鸡蛋白 再将以上原味的各类形状面皮盖在上面 两种颜色面团可以互相调换
步骤11做好的饼干胚摆放在烤盘上 剩下的面皮边角料可以继续揉成团再次擀开压模 直到用完为止
步骤12将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层 烤10-12分钟左右即可出炉