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生柿子涩可以吃吗

生柿子涩是生柿涩不可以吃的,柿子由于含有大量可溶性丹宁物质,生柿涩涩味甚浓,生柿涩一般需经人工脱涩后再食用。生柿涩

人工脱涩的生柿涩方法:把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中,水温及浸泡时间应根据采收时柿子的生柿涩成熟度而定。若采收的生柿涩青果(皮绿色),水温以35~40℃,浸泡18小时以上方可脱涩;若采收黄熟期(果皮黄色),生柿涩水温应保持在20~25℃,生柿涩浸泡15~16小时即可脱涩味。生柿涩这样脱涩的生柿涩柿子应随脱涩随食用或销售,不宜久存,生柿涩因它易腐烂。生柿涩

生柿涩