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香葱网包做法大全

【主料】5人份 黄油105克 鸡蛋3个 低筋面粉60克 高筋面粉250克 牛奶120克 【辅料】 水90克 白糖60克 酵母粉3克 肉松80克 葱适量 步骤1

黄油40克隔水融化,香葱加入肉松、网包葱花拌均备用(馅料用)面包油操作步骤:将白糖10克、做法黄油45克加入水中猛火煮至沸腾;减至小火加入低筋面粉搅拌均匀离火,大全放凉后分次加入鸡蛋2个搅拌均匀,香葱拌好的网包面糊用保鲜膜封好备用

步骤2

面团操作步骤:将白糖50克、牛奶、做法鸡蛋1个混合搅拌均匀

步骤3

加入酵母粉拌均匀后再加入高筋面粉,大全面粉充分吸收水份后柔至面团

步骤4

柔至面团表面光滑不粘手时,香葱加入黄油20克再揉至面团表面光滑,网包能拉出手套膜为止

步骤5

揉好的做法面团静置10分钟,将面团分割12个40克的大全小面团,然后滚圆

步骤6

排好气的香葱小面团稍压扁,包入肉松和葱花混合好的网包馅,收口,做法口朝烤盘底

步骤7

包好馅料的样子

步骤8

包好的面包放入烤箱发酵,调至发酵功能进行发酵,约发酵一个小时,发酵至面团原体积2倍(注:发酵过程中如面包表皮干身,可用喷壶喷一下水,以免影响发酵)

步骤9

发酵好后,在面包面上用面包油挤成网状即可

步骤10

放入预热好的烤箱烘烤,上火190度,下火150度,烤13分钟,面包成金黄色即可