步子百科南方粮食作物
南方粮食作物主要以水稻为主，南方除此外还有小麦、粮食玉米、作物红薯等。南方南方地区以热带亚热带季风气候为主，粮食夏季高温多雨，作物冬季温和少雨，南方降水量较多，粮食适宜种植水稻。作物水稻、南方小麦和玉米这三种粮食作物占世界上所有食物的粮食一半以上。
水稻：
水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻、作物早稻和中晚稻、南方糯稻和非糯稻。粮食按留种方式分为常规水稻和杂交水稻。作物水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。世界上近一半人口以大米为主食。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料。中国水稻主产区主要是长江流域、珠江流域、东北地区。