活虾冷冻后为什么变黑

活虾冷冻后变黑是活虾后为黑一种正常现象，就像虾煮熟后会变成红色一样，冷冻如果担心变黑有细菌滋生，什变烹饪之前可以去掉其头部和尾部，活虾后为黑剥掉外壳，冷冻直接炒虾仁吃。什变

如果虾反复经历冷冻、活虾后为黑化冻，冷冻还会出现尾部、什变脚、活虾后为黑头部、冷冻腮部变黑的什变情况，建议食用虾时，活虾后为黑吃多少解冻多少，冷冻以免剩下的什变虾发生变质。

如果购买的虾数量较多，可以将其放在盆中，加入适量的糖搅拌均匀，再用保鲜袋密封好，放置到冰箱的冷冻室中冷冻保存。