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大蒜根部发霉蒜瓣还好能吃吗

大蒜底部发霉不能吃,大蒜大蒜一旦看到表面有霉菌菌丝、根部闻着有发霉的发霉味道,就一定不能再吃了,蒜瓣因为发霉的还好大蒜中含有有毒的霉菌,其霉菌毒素不仅在发霉的大蒜位置,而且还会扩散到蒜头以及感染其他大蒜也发霉,根部需尽快扔掉。发霉食用大量因霉菌污染的蒜瓣食物可引起急性中毒。大蒜根部发霉后一般不能吃。还好大蒜根部发霉说明大蒜已经腐败变质,大蒜并且会产生霉菌,根部而霉菌的发霉代谢产物有毒,食用后可能会让人产生腹泻、蒜瓣腹痛、还好恶心等症状,严重的话还可能会导致食物中毒,引起急腹症危及生命。