脊骨白肉炖酸菜做法大全

【主料】5人份 龙脊骨750克 猪肉(肥)200克 酸菜750克 【辅料】 盐适量 葱姜适量 料酒2勺 大料2瓣 陈皮适量 步骤1

脊骨和白肉洗净，脊骨放入烧开水的白肉锅内煮出血水　

步骤2

捞出洗净，再次放入炖锅中，炖酸一次性加足水了，脊骨放入葱姜、白肉大料、炖酸陈皮、脊骨料酒。白肉大约煮40分钟左右，炖酸排骨和白肉就差不多熟了，脊骨可以捞出白肉，白肉切片备用　　

步骤3

酸菜切丝洗净，炖酸如果酸可以提前泡一会

步骤4

挤出水分备用

步骤5

把酸菜下锅继续炖15-20分钟左右，脊骨加入适量盐，白肉炖入味即可。炖酸把切好的白肉在放入表面，炖几分钟加热即可出锅了。