步子百科五花肉与什么菜搭配
梅干菜或者笋干菜。花肉五花肉又称肋条肉、什菜三层肉，搭配位于猪的花肉腹部，猪腹部脂肪组织很多，什菜又夹带肌肉组织，搭配肥瘦间隔，花肉故称“五花肉”。什菜五花肉可以做成济南把子肉、搭配梅菜扣肉、花肉南乳扣肉、什菜东坡肉、搭配卤肉饭、花肉瓜仔肉、什菜粉蒸肉等。搭配
五花肉与什么菜搭配五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔着，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
五花肉的分类有：带膘五花肉、白五花肉、红五花肉，可以做成回锅肉、咸烧白、笋干菜炖五花肉、啤酒五花肉、东坡肉、夹沙肉等。
五花肉中含有：钙、蛋白质、脂肪、铁、碳水化合物、维生素E、维生素A、胡萝卜素、锌、膳食纤维、钾等营养成分。