亲妈牌安心油条 宝宝辅食食谱做法大全

【主料】(多人份) 高筋面粉145克 牛奶77克 鸡蛋20克 【辅料】 玉米油13克 酵母2克 盐1克 步骤1

参考月龄：36个月以上食材准备: 高筋面粉145g、亲妈全牛奶77g、牌安谱蛋液20g、心油玉米油13g、条宝酵母2g、宝辅盐1g烹饪时间：90分钟难度分析：初级

步骤2

鸡蛋打入碗中，食食搅打均匀

步骤3

高筋面粉中倒入酵母，亲妈全搅拌均匀。牌安谱家里没有高筋面粉，心油也可以用中筋面粉。条宝答应我，宝辅不要用低筋面粉。食食低筋面粉、亲妈全中筋面粉和高筋面粉实质上就是牌安谱面粉的蛋白质含量高低不一样。高筋面粉筋度高，心油常用来制作面包、蛋挞酥皮、披萨饼，手擀面等等。中筋面粉筋度中等一般用来做包子、馒头、各种小饼呀等等。低筋面粉筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干

步骤4

20g蛋液倒入碗中，加入少许盐。这里盐的作用并不是调味的，只是用来增强面筋的，做出来的油条没什么咸味滴

步骤5

倒入77g牛奶，继续倒入13g玉米油，搅拌均匀

步骤6

倒入145g高筋面粉，用筷子搅拌成棉絮状。不同的面粉吸水量也不同，这里你可以稍稍用面粉来调节一下

步骤7

揉成光滑的面团。揉好的面团非常柔软，手感特别好。肯定不是稀得沾手的那种，也不是硬的揉不动那种，面团感觉对了，你离成功就不远了

步骤8

盖上保鲜膜，发酵1小时。这时候你的“武器”们，都可以用上了。面包机，烤箱凡是带发酵功能的，你都可以用，发酵至面团两倍大，蓬松柔软就可以啦！

步骤9

发酵至面团两倍大，蓬松柔软。

步骤10

揉面垫上刷一层油

步骤11

将面团擀成约0.5厘米厚的薄片。不要擀得太薄，不然炸出来里面不柔软，不够蓬松，口感不好

步骤12

切成2厘米宽，3厘米长的面片。也可以根据你锅的大小决定适合你的长度和宽度。不过我觉得这个长度，不论宝宝吃还是大人吃都挺合适的

步骤13

盖上保鲜膜醒15分钟

步骤14

锅中倒入油，烧至7成热。油温一定要够热，油凉也会影响油条的膨胀。油锅底部冒小泡泡就差不多了，或者你把手放到油面三厘米的位置上感觉到温热几乎就是七成热了。你如果实在控制不好油温，可以先下入一块面试试，面放进油里马上浮上来，油温是就是正合适的。炸制过程中，也要注意保持油温，不要凉下去，不然绝对会影响成品的

步骤15

取两个面片，叠加起来，并成一条

步骤16

用筷子在中间部位压紧，两手捏紧面片两端，抻长。筷子上可以些抹油以免粘连，压得稍微紧一点，炸的时候两条面片才不会分开，不然你下锅就成两条了。这时候咱就不要学卖油条的哥哥、姐姐们了，把油条扭几圈再放入锅中。毕竟咱这个0添加，扭一扭很容易膨胀不起来

步骤17

放入锅中，一面变色后翻面，炸至油条整体金黄色。鼓起来了！鼓起来！你快看！激动激动·······中大火炸制，不要用小火，那样炸出来的油条外皮会很硬

步骤18

取出，晾凉食用。等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来，将多余的油控一控，可以开吃了！油条虽好，但毕竟是油炸食品，可不要让宝宝贪吃哦