百合干的好还是新鲜好

1、百合二者营养价值区别不大，好还好主要区别在于含水量。新鲜干百合是百合用新鲜百合晾晒干制而成，含水量比鲜百合低。好还好另外，新鲜二者吃法也不太一样，百合新鲜的好还好百合可用于烹制各种菜肴，炒着吃、新鲜炖汤吃都可以，百合口感清爽；而干百合一般只能用来炖汤或者煮粥、好还好煮甜汤等，新鲜口感绵粉。百合

2、好还好百合，新鲜又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属，多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。