步子百科黑芝麻小米粉玛德琳做法大全
准备好食材
步骤2黄油先放入微波炉转30秒融化成液体，黑芝没有微波炉就用烤箱烤一小会也可以，麻小米粉玛德晾凉待用
步骤3鸡蛋打散，黑芝加入白糖和玉米油
步骤4先混合搅拌至均匀没有颗粒
步骤5筛入小米蛋糕粉和泡打粉，麻小米粉玛德用打蛋器搅拌均匀
步骤6最后的黑芝状态是这个样子的，顺滑均匀，麻小米粉玛德无颗粒
步骤7再加入刚才融化好晾凉的黑芝黄油液，再次搅拌均匀
步骤8加入黑芝麻
步骤9简单翻拌一下，麻小米粉玛德均匀就可以了。黑芝不要过渡搅拌，麻小米粉玛德面糊是黑芝很有光泽，流动性很好
步骤10倒入裱花袋，麻小米粉玛德入冰箱冷藏1个小时以上，黑芝冷藏过后的麻小米粉玛德面糊烤出来的玛德琳没有气孔
步骤11学厨玛德琳模具刷一层融化的黄油，再撒一层粉，黑芝然后抖去多余的面粉。刷黄油是为了更好的保护模具，脱模也会更容易，不刷黄油也能轻松脱模的
步骤12面糊挤进模具，不要挤太多，7分满即可
步骤13这个模具是心形的，如果面糊太满，心那里的角度会不太明显，不好看。这些面糊的量刚好是1个学厨玛德琳心形12连模和一个学厨玛德琳日式6连模的量
步骤14送入提前预热好的烤箱，165度烤20分钟。我放了两层，开了风炉功能。烤箱不同，温度也会略有不同，根据实际情况灵活调整，后期注意观察，不要烤糊了
步骤15烤好的玛德琳，会鼓起可爱的小肚子，这也是玛德琳成功的标志之一。上色还是很均匀的，倒扣一下很容易就脱模了