高颜值圣诞双色蛋糕卷做法大全

【主料】 玉米油50克 牛奶50克 低筋面粉50克 鸡蛋4个 【辅料】 淡奶油150克 细砂糖50+15克 柠檬汁几滴 红曲粉5克 抹茶粉5克 热水40克 步骤1

玉米油，高颜糕卷牛奶，值圣做法低粉都分成25克一份，诞双大全鸡蛋4个蛋清蛋黄分离，色蛋蛋清放在无油无水的高颜糕卷容器里。蛋黄两个两个分开放。值圣做法抹茶粉+20克热水化开，诞双大全红曲粉+20克水化开

步骤2

玉米油加牛奶搅拌至彻底乳化，色蛋加入低筋面粉拌匀，高颜糕卷加入两个蛋黄搅拌成细腻的值圣做法蛋黄糊，最后加入红曲粉溶液搅拌成红曲糊

步骤3

抹茶蛋糊的诞双大全方法一样

步骤4

蛋清分3次加入细砂糖打发，我一次加入的色蛋

步骤5

先高速后低速，让蛋白更加细腻

步骤6

打至7-8分发，高颜糕卷分两份

步骤7

取其中一份的值圣做法三分之一蛋白加入抹茶蛋糊，搅拌均匀

步骤8

倒回蛋白里

步骤9

翻拌均匀

步骤10

红曲蛋糊也是诞双大全一样的操作

步骤11

倒入裱花袋内，顺便烤箱预热，上火150度下火170度

步骤12

烤盘28×28，垫油纸

步骤13

红绿蛋糊相间挤，我一次性挤完绿的再挤红的。轻磕两下震出气泡

步骤14

送入烤箱烤18-20分钟，根据自家烤箱温度调节一下。出炉了震两下，盖油纸晾晾

步骤15

淡奶油加入白砂糖打发

步骤16

打至8分发比较硬的状态

步骤17

先平铺一层奶油

步骤18

再用裱花袋在蛋糕前面挤出小山丘

步骤19

卷起把两边切掉

步骤20

淋上酸奶享用吧！不淋也可以哦，祝大家圣诞节快乐