年糕怎么炒不会粘一块年糕怎样炒不会粘在一块

1、年糕过下水再炒：在炒年糕之前可以先将年糕放在开水里面过下水，炒不炒这样处理后的粘会粘年糕不容易粘在一块。

2、块年块事先在炸一下：年糕在炒之前可以先在年糕上拍上些小粉（生粉）用高油温的糕样右过一下油再炒，这样炒出来的年糕年糕不仅不易粘连，而且口感也会更好。炒不炒

3、粘会粘加料炒：可以在炒年糕之前裹一些面糊，块年块这样做就不会那么容易粘锅，糕样在调面糊的年糕时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋，能够让口感变得更好，炒不炒而且不会黏锅。粘会粘