糖醋小排做法大全

【主料】1人份 猪肋排500克 山楂8个 梁汾山西陈醋30毫升 【辅料】 葱姜适量 熟白芝麻少许 料酒15毫升 生抽15毫升 白糖30克 冰糖70克 盐适量 步骤1

新鲜山楂去核

步骤2

猪肋排冷水入锅，糖醋放入姜片，小排葱结和料酒15毫升

步骤3

排骨捞出洗净备用。做法

步骤4

锅中适量油烧至六成热，大全转小火，糖醋放入冰糖70克，小排不停搅拌成褐色的做法糖色

步骤5

倒入猪肋排翻炒片刻，均匀裹上糖色

步骤6

加入水没过猪肋排

步骤7

调入醋30毫升、大全生抽15毫升、糖醋盐5克和白糖15克

步骤8

大火煮沸后，小排加盖转中火焖煮20分钟左右，做法再放入去核山楂翻炒均匀

步骤9

转大火煮至收汁，大全关火。糖醋盛出撒上少许熟白芝麻，小排完成！做法