樱桃乳酪蛋糕冰淇淋做法大全
奶酪用硅胶铲尽量碾至润滑,樱桃充分搅拌
步骤2小火将牛奶加热至冒泡状态,乳酪蛋黄中加入白砂糖打发后,蛋糕少量多次加入牛奶搅拌均匀,冰淇再倒回锅中,樱桃小火加热,乳酪边加热边搅拌,蛋糕直至底部微微冒泡状态关火
步骤3将加热后的冰淇第二步牛奶少量多次加入奶油奶酪中,搅拌均匀,樱桃最后加入柠檬汁搅拌
步骤4混合后用万能晒过滤,乳酪再隔冰水搅拌使其降温,蛋糕然后放入冰箱冷冻约4小时
步骤5上面混合物快要结冻时取出,冰淇用电动搅拌器充分搅拌,樱桃再放入冰箱冷冻,乳酪如此反复2-3次,蛋糕变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用
步骤6期间可以将饼干大致压碎
步骤7最后一次搅拌冰淇淋糊后先放入压碎的饼干碎大致拌匀,再加入樱桃果酱大致拌匀,放入冰箱直至冷冻即可食用
步骤8否则成品果酱的红色和奶酪的白色交叉不明显,不够漂亮,冷冻后的成品挖球食用
步骤9也可以搭配饼干一起哦
步骤10炎热的天气做下午茶也是不错的选择呢