步子百科鸭肉属于白肉吗
鸭肉属于白肉。鸭肉事实上，属于鸭肉、白肉鸡肉和鹅肉等家禽的鸭肉肉都属于白肉，鸭肉等家禽的属于肌球素的含量低。白肉指的白肉是肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、鸭肉脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的属于肉类。
鸭肉属于白肉吗鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，白肉脂肪均匀地分布在全身组织中、鸭肉碳水化合物的属于含量适中且分布较均匀。
鸭肉也称为鹜肉、白肉家凫肉、鸭肉扁嘴娘肉、属于白鸭肉，白肉烹饪方法包括：烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤等。
鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量比猪肉、羊肉少。